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东北人更易得胃癌 胃癌爱往3大地区跑
内蒙古新闻网-健康频道  12-11-23 12:02 打印本页 【字体:    来源: 家庭医生在线  

  大口抽烟、大杯饮酒、大块吃肉,作为东北民风的特色,一向为东北人所崇尚与自豪,具有显著的地域特征。然而,在近期结束的哈尔滨医科大学肿瘤研究所所作的关于胃癌的流行病学的调查显示,吸烟、饮白酒和胃慢性疾病史是东北地区人患胃癌的主要危险因素。

  最近,有研究表明:东北人更易患胃癌。位于辽东半岛南部的辽宁省庄河市,胃癌发病率为1%,各种胃病患病率达82%,是我国胃癌高发区之一。

  有关专家认为,当地常年食用腌制生猪肉的习俗是造成居民胃癌高发的原因之一。因此,东北人饮食习惯一定要改善一下,饮食注意少盐、少油、低热量。规律三餐,合理饮食,才能身体健康。

  那么,胃癌有哪些高发地区呢?

  高发地区1:辽宁省庄河县

  致癌饮食:咸猪肉

  咸猪肉是当地人经常吃的一种食物,每到冬天几乎家家户户都要腌一大缸咸猪肉,腌的时候先放一层肉再撒一层大粒盐,平时炖菜、炒菜都要放点儿咸猪肉,一吃就是一年。

  咸猪肉属高盐饮食,可直接损伤胃黏膜细胞,造成细胞突变;高盐还可以使胃酸减少,使患者出现消化不良,进而引起慢性胃病,如果治疗不及时可慢慢转为胃癌。

  另外,咸猪肉中还有很多亚硝酸盐,它在胃内经过细菌作用后,可以生成一种致癌性非常强的物质,容易导致细胞癌变,诱发胃癌。

  高发地区2:福建省长乐县

  致癌饮食:虾油、腌鱼干、鱼露

  福建可以说是沿海城市胃癌高发的代表,多数胃癌患者追问其饮食都有吃虾油、腌制鱼干等习惯,不少老福州人一日三餐都用虾油炒菜。

  然而,这些食物中的亚硝酸盐如果长时间聚集在体内会有致癌的作用。鱼露则是一种小咸鱼,味道非常咸,长时间食用会直接破坏胃黏膜,损伤其保护作用,增加患胃癌的风险。

  高发地区3:山东省临朐县

  致癌饮食:酸煎饼、咸菜

  当地很流行的食物酸煎饼的制作方法类似于煎饼果子,但它还掺杂了玉米、地瓜等,而且经过发酵,口感是酸酸的,过去当地居民经常把它当成主食。

  经调查发现,经常食用酸煎饼患胃癌的危险性比不食用或偶尔食用者要高。而且,当地的村民们还喜欢吃腌制的咸菜,咸菜含有大量的亚硝酸盐,亚硝酸盐与食用的蛋白类食物结合会形成亚硝胺,进而诱发胃部疾病,引起胃部癌变。

   6小点早日预防胃癌

  1、避免过度劳累,保持充足的睡眠和愉快的心情。

  2、腌菜、干咸鱼、熏制鱼、咸肉等不宜多食,应食用新鲜蔬菜、水果及蛋白类食物。

  3、吃饭不宜太快,以免增加胃的负担,造成胃部肌肉疲劳,胃动力下降。

  4、定时进餐,睡前不宜饱餐,慢性胃溃疡患者应少食多餐,改变饥一顿、饱一顿的不良习惯。

  5、隔夜菜需覆盖保鲜膜或存入食品盒内保存,防止冰箱内的细菌污染食品,剩菜最好不要反复熏蒸。

  6、细嚼慢咽,避免过于粗糙的食物直接磨损胃黏膜。

[责任编辑 海燕 ]
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